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今日立秋,大鱼大肉都靠边站,秋天最该吃这食材,10块钱能买3斤

发布时间:2019-08-14 11:24人气:

原标题:今日立秋,大鱼大肉都靠边站,秋天最该吃这食材,10块钱能买3斤

天气虽然依旧炎热,但是已经到了立秋的节气了,恭喜大家都熬过了这酷暑难耐的夏天,即将迎来秋天啦,秋天是一个适合进补的季节,但是在秋初的时候不建议大家吃大鱼大肉,秋天最应该吃的食材就是芋艿,在素食中,这道菜的营养是特别好的,适合秋天进补,又不增加脾胃负担。芋艿既是粮食也是蔬菜,10块钱能买3斤,比吃肉强多了。

芋头的好处

01|解毒消肿

芋头含有一种粘液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。

02|调节酸碱平衡

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡。

03|洁齿防龋

芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋艿不但营养十分丰富,还特别适宜脾胃虚弱的人来食用,简单又快手,十分钟就搞定,今天分享的做法,大家只要照着做,保证端上桌,家人都抢着吃。

| 葱油芋艿 |

By 方太幸福食光

用料

主料:本地芋艿7个、小葱1把、色拉油10毫升、盐3克、高汤半碗

做法

1.食材准备

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2.芋艿削皮,切滚刀块

3.小葱切葱花

4.打开灶具电源,火力调节至9档位,将炒锅烧热后倒入色拉油,油热后,将芋艿块放入锅中翻炒

5.加入半碗高汤

6.加入盐

7.盖上锅盖,将水煮沸,之后将灶具火力调节至3档位,小火焖煮10分钟

8.待芋艿熟透烧糯后,将灶具火力调节至9档位大火,将水收干即可关火,撒入葱花,即可出锅

| 芋头蒸排骨 |

By 羊羊厨房

用料

主料:排骨400克

辅料:芋头300克、葱5克、姜5克、大蒜5克、盐1克、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、糖2克、香菜少许

做法

1.芋头洗净,葱切丝,姜切片,大蒜拍碎

2.排骨洗净、冷水下锅,烧开后撇去浮末,捞出排骨,用水冲洗干净

3.排骨控水放入大碗内,放葱姜蒜,放盐、白糖、料酒、生抽、老抽

4.抓匀,盖保鲜膜冷藏腌制2小时,芋头去皮、摆入盘底,芋头如果很大就切开 排骨拣出来摆到芋头上,葱姜蒜不要(排骨可以头天晚上腌制,第二天做就很省时间了,如果能买到荔浦芋头更好,没有就用这种小芋头,也很好吃)

5.放蒸屉上,大火烧开转中火蒸25-30分钟,芋头粉粉糯糯的、排骨也熟了 把蒸出的汤汁小心篦出来,放炒锅烧开,加少许水淀粉勾芡,淋在排骨上,撒香菜

| 香酥芋头丸子 |

By sourcehe

用料

主料:小芋头500克、粘米粉200克、糯米粉100克

辅料:花生油适量、盐5克、五香粉2克、香葱30克、辣椒粉2克

做法

1.准备食材,小芋头、粘米粉、糯米粉、香葱、辣椒粉、五香粉等;

2.小芋头放入锅中,加适量的清水,煮熟;PS:水要盖过小芋头。

3.煮熟的小芋头,去皮,放凉;

4.去皮的芋头捣碎;

5.加入粘米粉、糯米粉、五香粉、辣椒粉、盐、香葱等拌均;

6.取适量揉成大小均匀的小丸子;

7.锅中倒入适量的油,油温到达130度左右,放入做的芋头丸子;

8.炸至金黄色,中间翻均一下,以免太多,炸的不均;

9.捞出,用吸油纸把多余图的油吸干。

| 红豆芋头糖水 |

By 多幸福多快乐

用料

主料:红小豆150克、小芋头250克

辅料:红糖20克、清水适量

做法

1.准备好红小豆、红糖、小芋头;红小豆提前一晚泡上水;

2.芋头洗净去皮切成滚刀块;

3.把切好的芋头、泡好的红小豆、红糖一起放进电饭煲里;

4.注入适量的清水,我是放到煮粥档的水位线最高处;

5.煮粥程序,设置时间是1小时30分钟;

6.一碗可以消肿去湿的营养汤水就可以出锅了;怎么样,够简单吧!

7.这三种食材,红豆消肿去湿,热量低,多食不胖,红糖补气养血,芋头化痰散结益脾胃,轻轻松松煮一锅汤水,滋润一下自己吧!

| 广式芋头糕 |

By 甜盐蜜语

用料

主料:粘米粉200克、芋头250克

辅料:腊肠2根、虾米150克、食盐6克、十三香3克、生抽15毫升、白糖10克、鸡精10克

做法

1.芋头去皮切小丁

2.虾米有清水泡软后切碎、腊肠同样切小丁

3.热锅热油,先把腊肠、虾米炒出香味,然后加入芋头丁略炒一下

4.然后加入食盐、生抽、白糖、鸡精、十三香炒匀,继续翻炒2分钟关火即可

5.粘米粉倒入盘中

6.加入清水拌至糊状,再倒入开水调成生熟浆

7.然后加入炒香的芋头丁倒入面糊中拌匀

8.披萨盘刷上一层食用油,再把芋头桨倒入,上锅大火蒸25-30分钟

9.从锅中取出放晾

10.待完会冷却后再脱模切块就可以啦

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