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这菜1块钱一斤,包饺子最好吃,比韭菜茴香馅都好吃,出锅吃三盘

发布时间:2019-08-14 11:24人气:

原标题:这菜1块钱一斤,包饺子最好吃,比韭菜茴香馅都好吃,出锅吃三盘

这菜1块钱一斤,包饺子最好吃,比韭菜茴香馅都好吃,出锅吃三盘!

饺子是北方人最喜欢的主食,可以说隔三差五就会包一次,馅料也是随着季节而变化。这个季节最好吃的饺子馅就是它了,清爽不腻,健脾养胃,全家都喜欢吃。这个菜就是南瓜,南瓜分为很多种,又黄瓤黄皮的,又白瓤绿皮的,也有花皮的,总之品种很多。用来包饺子就是这种嫩嫩的花皮南瓜,包出的饺子一咬满口汁,十分的好吃。每次包了,出锅老公就吃3盘,直说很好吃,比肉馅的好多了,不油腻最适合夏天。

材料:面粉,嫩花皮南瓜,葱末,盐,鸡蛋,花生油。

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1,面粉加入水适量,和成软硬适中的面团,如果不会和面,可以用面包机代替,大约面粉和水的比例是2:1就基本差不多,但是气候的原因和面粉品牌的原因都会影响到吸水性,可以预留一些水,最后看干湿成度再添加。

2,这种就是花皮的南瓜,这一个南瓜大约有5-6斤重,大约切上一块就够了。包饺子就要选择嫩嫩的南瓜才会好吃,如果老南瓜就会面嘟嘟,在包饺子就不好了。

3,把南瓜去籽,用擦丝器擦成细丝,捏去多余的水分。

4,先放花生油拌匀,这样油脂裹住了水分,再加盐调味,就不会很快的出水。放入小葱末拌匀,最后包的时候再打入鸡蛋,鸡蛋也可以是炒熟的。

5,面团揪成小剂子,擀成饺子皮,把馅料包入。

6,捏紧即成,饺子好不好看是次要的,主要是不漏水,不露馅为最好,这样煮的时候就不会破肚。

7,锅里多放一些水,烧开,煮上饺子,盖上盖子,开锅后激点冷水继续煮,大约开三次,饺子就熟透了。

8,捞出,蘸食蒜泥或者米醋都是很棒的,夏天吃饺子就要这样吃。

1,包饺子面团不能太软,太软了会容易漏馅。

2,煮饺子盖上盖子熟馅,开着盖子熟皮,可自行决定是开盖煮还是盖上盖子煮。一般煮肉馅饺子盖上盖子熟的快。

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