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豆沙面包卷味道相当好, 软软的带着豆沙特有的香味, 一起来吃哦。

发布时间:2019-08-14 11:24人气:

原标题:豆沙面包卷味道相当好, 软软的带着豆沙特有的香味, 一起来吃哦。

豆沙面包最早是日本的一种面包,内为红豆馅,豆沙也叫作豆茸,是东亚常用的甜点材料,由磨成茸状的豆混合了糖而成。通常以红豆或绿豆作为馅料,北方的豆沙馅的做法是将红豆去掉豆皮,弄碎煮烂,加糖,再用油炒一炒。

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材料。

高筋面粉350克,牛奶200克,鸡蛋1个,盐1克,白糖30克,酵母粉3克,豆沙馅适量。

做法。

1,所有材料放入面包桶内,揉成团后,加入黄油,揉出手套膜。

2,发酵约2小时,拿出面团排气。

3,分成小剂子。

4,擀开卷起,重复三次。

5,再擀成长条,把豆沙馅放上。

6,用面皮包起豆沙馅。

7,用刀切成小块。

8,放到烤盘上二次发酵约30分钟,刷上蛋液

9,烤箱上下火,180度20分钟即可。

10,晾凉,密封保存。

峰儿话语。

1,烤箱以自家的为准。2,面团每次操作完都要松弛5分钟,为了更好操作,不然面团很有弹性,不好操作。

3、面粉的吸水率不同,面包材料中的水不要一次都加进去,最好留10-20g最后调整;4红豆沙也可以换做其他馅,椰蓉,红薯馅,紫薯馅都行。

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